明日への活力を
一日の労をねぎらい 肩を並べあって笑い
時には熱く語らったり 泣いたり
感情を解放した後に
「今日も楽しかった ありがとう」
「明日も頑張ろう」と思える
お店づくりを心掛けております
GREETINGごあいさつ
マックスフーズジャパンは、1968 年東京ＪＲ目黒駅前において ５坪のもつ焼き「やきとん まこちゃん」の創業から始まり 現在としてはマックスフーズジャパングループを形成し 外食事業部、農水産物輸出入卸、特販部とあり 又、食品加工を㈱マックス食品工業様と㈱オーク様を協力工場として 事業を展開しております。
外食事業は、直営として東京新橋「やきとん まこちゃん」本店を中心として展開し 今後は、外食事業部の新業態開発を行い、多店化を計る準備に入っています。
特販部は、全国水産物を業務用、小売用、加工用として販売し 又、各種鮮魚業務用卸、量販店向け惣菜開発を主たる業務としております。
業務提携工場である㈱オークは日本海産生アジフィレとイワシフィレ他 境港産鮮魚、干物を中心としており、弊社と協力して食材開発もして頂いております。
これから益々食の多様化がすすむなか、弊社は、国内外に広く視野を持ち 柔軟な発想をもってオリジナリティのある食品開発を行う所存です。
マックスフーズジャパングループの豊かな未来にご期待下さい。
株式マックスフーズジャパン代表取締役
西田 勇貴
FEATURE当社の特徴
01歴史
創業 昭和43年
東京 新橋の老舗やきとん屋
1968年、東京 JR目黒駅前で 6席のカウンター席と 2つの小さなテーブル席から「やきとん まこちゃん」は始まりました。 現在では新橋の「やきとん まこちゃん本店」を中心に展開中。 新橋で働いたことのあるサラリーマンの間では 知らない人はいないぐらいの老舗やきとん屋です。
02タレ
創業から続く「秘伝のタレ」
やきとん まこちゃんの「やきとんのタレ」は
その製法を創業以来、一子相伝で受け継ぎ
毎日、つぎ足し つぎ足しで丁寧に仕込み
日々 数百本焼き上げる肉の旨みと合わさり
他所では真似できない まさに「秘伝のタレ」です。
03もつ煮
累計２０万食突破！
新橋の歴史的もつ煮込み
「やきとん」と並ぶ、創業以来変わらぬレシピを基に毎日、店内で仕込む「まこちゃんのもつ煮込み」は必食メニューです。
こだわりの「もつ」は、もつ鍋専門店などで使われている希少部位「牛シロ」をふんだんに使用。
もうひとつのこだわりの「味噌」は、もつ煮の食材に合う様に全国から厳選した２種をブレンド。
50 年以上、愛されている「こだわりの逸品」です。